Mulino Caputos Nye Aria Mel: Nuvola Supers onde storebror!

I bagningens verden er valget af mel ofte den hemmelige ingrediens, der adskiller det ekstraordinære fra det almindelige. For passionerede bagere og kulinariske professionelle er melkvaliteten afgørende for at opnå den perfekte tekstur, smag og hævning i deres kreationer. Mulino Caputo, en anerkendt italiensk melproducent med en historie, der går tilbage til 1924, har længe været anerkendt for sin dedikation til fremragende kvalitet. Deres seneste tilbud, Aria Mel, er klar til at revolutionere bagningens verden med sine enestående egenskaber og bemærkelsesværdige alsidighed.

Aria Mel, der betyder "luft" på italiensk, har fået sit navn fra de æteriske kvaliteter, det giver til bagværk. Det er et specielt fremstillet mel, der bringer en harmonisk blanding af tradition og innovation ind i køkkenet. På sin kerne er Aria Mel et blødt hvedemel med en fint malet konsistens. Men det, der adskiller det, er dets indhold af protein og omhyggelig produktionsproces. Med et proteinindhold på omkring 11,5% opnår Aria Mel en perfekt balance mellem styrke og blødhed, hvilket gør det ideelt til en bred vifte af bagningstilberedninger.

En af de mest iøjnefaldende træk ved Aria Mel er dets unikke produktionsproces. Mulino Caputo har kombineret state-of-the-art teknologi med traditionelle teknikker for at skabe dette mel. Hveden, der bruges i Aria Mel, udvælges omhyggeligt fra de bedste italienske marker for at sikre det højeste kvalitets råmateriale. Hveden males derefter forsigtigt gennem en proces, der minimerer varmeproduktionen, hvilket bevarer kornenes integritet og opretholder mellets optimale friskhed.

Aria Mels enestående egenskaber kommer virkelig til udtryk i brødbagning. Uanset om du laver rustikke kunstnerbrød eller delikate baguetter, leverer dette mel enestående resultater. Dets moderate proteinindhold muliggør fremragende hydrering og smidighed i dejen, hvilket fører til en blød, luftig krumme og en smukt blæret skorpe. Bagere har rapporteret, at Aria Mel gør det nemmere at opnå den flygtige balance mellem en elastisk indre og en sprød, sprød skorpe. Dejen gærer nådigt og udvikler komplekse smagsoplevelser og bager med en dejlig åben krummestruktur.

Ud over brød udmærker Aria Mel sig i fremstillingen af pizzadej. I verdenen af ​​neapolitansk pizza, hvor tradition møder innovation, er dette mel en spilskifter. Dets ekstraordinære smidighed tillader nem håndstrækning af dejen, afgørende for at opnå de karakteristiske tynde, blærede og plettede skorper. Den resulterende pizza praler af et delikat, blødt center med en sprød, let brændt kant - en kombination, som både pizza-kendere og pizzaiolos vil sætte pris på.

Aria Mels alsidighed strækker sig videre til bagværk og kageproduktion. Med sit afbalancerede proteinindhold producerer det kager, der er bløde og stabile, ideelle til lagkager, cupcakes og wienerbrød. Mellets fine tekstur sikrer en glat og klumpfri dej, hvilket resulterer i kager, der konsekvent er lette og luftige. Konditorer har omfavnet Aria Mel for dens evne til at skabe delikate, smelt-i-munden croissanter og skæve, smørflager wienerbrød, der kan konkurrere med dem, man finder i parisiske bagerier.

I den kulinariske verden, hvor kvalitet er afgørende, står Mulino Caputos Aria Mel som et bevis på deres engagement i fremragende kvalitet. Dette mel, med sin omhyggelige produktionsproces, unikke egenskaber og uovertruffen alsidighed, er et bevis på deres dedikation til at skabe produkter, der giver bagere og kokke mulighed for at udforske grænserne for deres kreativitet. Uanset om du er en professionel bager, en hjemmekok eller en pizzafanatiker, er Aria Mel klar til at hæve dine kulinariske kreationer til nye højder og tilføje et eksklusivt touch af italiensk håndværk til dit køkken. Det er ikke bare mel; det er nøglen til at åbne op for en verden af kulinariske muligheder.