Verdens måske mest velsmagende tomater

Vi gjorde det - vi kom igennem nåleøjet hos La Corvinia og fik lov til at forhandle deres eksklusive San Marzano D.O.P tomater. Høsten er sjældent ret stor - men produktet er uforglemmeligt. San Marzano D.O.P tomater er noget af det fineste når det kommer til tomater til blandt andet pizzasauce - og det bedste af det hele er smagen!

Den bedste pizzasauce med den enkleste opskrift

Sagen er enkel - når du virkeligt skal sætte pizzabagningen i sport og imponere kæresten, konen, gæsterne - whoever, så er det San Marzano D.O.P der skal på bordet - smagen er ikke til at tage fejl af. Du laver den bedste pizzasauce således:

• Hæld dåsens indhold i en skål
• Tilsæt 1 spsk god olivenolie
• Tilsæt gerne frisk basilikum
• Tilsæt frisk salt og peber
• Knus med hænderne
• Top din pizza

Du må for alt i verden ikke bruge en blender eller en stavblender andet end nogle ganske få sekunder, hvis du blender for længe vil frøene i de delikate tomater sætte speed på den ubarmhjertige oxideringsprocess der gør tomatsaucen bitter.