Perfekt til den ægte italienske pizza fra Napoli

Farina Le 5 Stagioni "Pizza Napoletana" er til dig der gerne vil lave pizzaerne præcis som du ser dem i Napoli (eller på Youtube..). Pizza Napoletana er nemlig en pizzamel der er særdeles velegnet til den pizzastil man kalder 'Canotto' style hvor man får en flot høj og luftig skorpe. Pizza Napoletana kendetegnes ved at være utroligt let fordøjelig og er i særdeleshed velegnet til en hurtig pizza. Selvom en hurtig pizza er lidt selvmodsigende og ville få de fleste Italienere til at vende sig i stolen, så er Pizza Napoletana ikke desto mindre velegnet til kortere hævetider helt fra 8 timer og op til 48 timer. 

Den perfekte meltype hvis du har lidt travlt - men stadig gerne vil imponere

Farina Le 5 Stagionis Pizza Napoletana har ikke uden grund fået dette tilnavn. En ægte Napoletansk pizza hæver faktisk nemlig ikke så længe som man skulle tro. Pizza Napoletana er en 00 meltype hvilket vil sige at den er meget fint formalet og samtidig kan holde en utroligt stærk glutenstruktur i lang tid. Den er super alsidig og giver dig lige så gode pizzaer og lige så meget kærlighed ved 8 timers hævning som ved 48.

En hybrid mellem to meltyper

Der er en skisme i Danmark om at der kun findes mel der kan klare lang eller kort hævning, det er en sandhed med modifikationer - faktisk er denne meltype til hjemmelavet pizza perfekt til både korte og lange hævetider - det skyldes den helt specielle kornsort der er brugt som udvikler et utroligt stærkt glutennetværk. Melet er i øvrigt 100 % AVPN certificeret, hvilket vil sige at det er godkendt til brug i ægte autentisk italiensk pizzabagning.

Farina Napoletana
Ingredienser: HVEDEMEL, kan indeholde spor af soja.
Næringsindhold: 1437 kj, 339 kcal, 0,9 gram fedt, heraf 0 gram mættede, 70 gram kulydrater, heraf 1,5 gram sukkerarter, 2 gram fibre, 12 gram protein, 0 gram salt
Varebetegnelse: Hvedemel, TIPO 00. Opbevares tørt og ikke for varmt.