Noget af verdens bedste pasta kommer fra Liguori

Orecchiette pasta, som betyder "små ører" på italiensk, er en unik pastatype med sin karakteristiske form. Den stammer fra regionen Puglia i det sydlige Italien og har været en kulinarisk skat i århundreder. Hver lille pastaskive har en fordybning i midten, der fanger saucer og ingredienser perfekt. Dette gør orecchiette ideel til retter som "Orecchiette con Cime di Rapa," en populær Puglian-ret med broccoli-rabe og hvidløg. Denne pasta er en hyldest til regionens kulinariske arv og er elsket for sin evne til at skabe autentiske smagsoplevelser. Orecchiette er en delikatessen fra Syditalien, der tilbyder en bid af Puglias smagfulde køkken.

Pasta Liguori er et navn, der vækker appetitten hos pastaelskere over hele verden. Dette italienske firma, grundlagt i 1795, har opnået stor anerkendelse og ry for sin udsøgte kvalitetspasta, der bærer den eftertragtede IGP-mærkning.

IGP står for "Indicazione Geografica Protetta," hvilket betyder "Beskyttet Geografisk Betegnelse." Denne status er reserveret til produkter, der er produceret i et specifikt geografisk område og i overensstemmelse med strenge kvalitetsstandarder. Pasta Liguori opnåede denne prestigefyldte anerkendelse takket være sin høje kvalitet og dedikation til traditionelle metoder.

Virksomhedens historie er en fortælling om stolthed og passion for pasta. Grundlagt i Torre Annunziata, en by i den syditalienske region Campania, har Pasta Liguori en stærk forankring i regionens kulinariske traditioner. Det er her, at Liguori-familien begyndte at producere pasta for over to århundreder siden, og de har holdt fast ved de gamle opskrifter og metoder gennem årene.

Pasta Liguori er kendt for at bruge kun de bedste ingredienser i deres pasta. De anvender 100% durumhvede, der er dyrket i Campania, og som er kendt for at være en af de bedste kornsorter til pasta. Denne durumhvede giver pastaen sin karakteristiske smag og tekstur. De bruger også kildevand fra området, som tilfører en ekstra dimension af kvalitet til pastaen.

Fremstillingsprocessen er en nøglekomponent i Pasta Liguoris succes. De bruger kun bronzeekstruderingsmaskiner, hvilket skaber en ru overflade på pastaen. Dette gør, at saucen bedre hæfter sig til pastaen, hvilket resulterer i en mere velsmagende oplevelse. Efter extrusionen tørres pastaen langsomt ved lav temperatur i op til 50 timer. Denne langsomme tørring giver pastaen en fantastisk smag og konsistens, der adskiller sig fra masseproduceret pasta.

Pasta Liguoris IGP pasta er et sandt mesterværk. Deres mest kendte produkt er "Pasta di Gragnano," opkaldt efter den historiske by Gragnano i Campania, der er kendt som pastaens hjemsted. Denne pasta er produceret i overensstemmelse med IGP-standarder og er kendt for sin enestående smag og evne til at holde på saucen. Det er ideelt til en bred vifte af pastaretter, fra de enkle og klassiske til de mere eksotiske og kreative.

Pasta Liguori tilbyder også en bred vifte af pastavarianter, herunder spaghetti, rigatoni, penne, og meget mere. Uanset hvilken form du vælger, kan du være sikker på, at du får en pasta af højeste kvalitet, der er skabt med kærlighed og omhu.

Virksomheden er også kendt for at værne om bæredygtighed og miljømæssig bevidsthed. De arbejder aktivt på at reducere deres miljøpåvirkning og bruger økologiske dyrkningsmetoder, hvor det er muligt. Dette afspejler deres engagement i at bevare de naturskønne omgivelser i Campania, som giver dem deres unikke råvarer.

Pasta Liguori er mere end bare en pasta; det er en oplevelse af italiensk kultur og smag. Deres IGP-mærkede pasta er en hyldest til det bedste fra Campania-regionen og den stolte arv af Liguori-familien. Hver bid er som en smagsoplevelse, der transporterer dig til det sydlige Italien og vækker minder om autentisk italiensk madlavning.

Så næste gang du er på udkig efter den bedste pasta til din yndlingssauce, bør du overveje Pasta Liguori. Deres IGP pasta er en garanti for kvalitet og smag, og det er en sand fornøjelse for ganen. Pasta Liguori er ikke bare en pasta, det er en bid af Campania og en fejring af ægte italiensk madkultur.